L’estomac stocke temporairement la nourriture. Mais c’est également le siège de la dégradation des aliments solides en une sorte de bouillie appelée « chyme ».

Lorsque la nourriture arrive dans l’estomac, elle est réduite en fragments. Cette étape est rendue possible par la contraction du muscle de l’estomac, la musculeuse. Composée de trois couches de fibres disposées de manière longitudinale, circulaire et oblique, elle mélange et malaxe les aliments.

La partie supérieure de l’estomac sert de zone de stockage des aliments. Là, le cardia et le corps de l’estomac se relâchent pour recevoir la nourriture qui est parvenue dans l’estomac. Ensuite l’antre (estomac inférieur) se contracte rythmiquement, mélangeant les aliments à l’acide et aux enzymes (sucs gastriques) et fragmentant les aliments en petits morceaux pour les rendre plus facilement digestibles. Les cellules de la muqueuse de l’estomac sécrètent trois substances importantes : le mucus, l’acide chlorhydrique et le précurseur de la pepsine (une enzyme qui fragmente les protéines).

Le mucus tapisse les cellules de la muqueuse de l’estomac pour les protéger de l’atteinte de l’acide et des enzymes. Toute perturbation de cette couche de mucus, par exemple en raison d’une infection par la bactérie Helicobacter pylori ou par l’ aspirine, peut provoquer des lésions qui induisent un ulcère gastrique.

L’acide chlorhydrique HCL est responsable de l’environnement hautement acide nécessaire à la pepsine pour dégrader les protéines. La forte acidité de l’estomac joue aussi un rôle de barrière contre les infections en tuant la plupart des bactéries. La sécrétion acide est stimulée par des impulsions nerveuses, par la gastrine et l’histamine (respectivement une hormone et une substance sécrétées par l’estomac). La pepsine est la seule enzyme qui digère le collagène, une protéine qui est l’un des principaux constituants de la viande.

Aérophagie : phénomène physiologique qui se caractérise par une ingestion d’air anormalement élevée pendant la déglutition. L’air s’accumule dans l’œsophage et parfois, une faible quantité dans l’estomac lorsque le sujet boit ou mange, ce qui provoque des ballonnements et des éructations (rots).

Reflux gastro-oesophagien (ou brûlures d’estomac) : désigne la remontée d’une partie du contenu de l’estomac dans l’œsophage. Ce contenu est très acide et la paroi de l’œsophage n’est pas conçue pour résister à une telle acidité, ce qui entraîne son inflammation qui se traduit par des sensations de brûlures ou d’irritations.

Gastro-entérite : infection du système digestif qui provoque nausées, vomissements, crampes abdominales et diarrhées. Dans la majorité des cas, elle est de courte durée, les symptômes surviennent rapidement et disparaissent généralement au bout de 1 à 3 jours. Elle est le plus souvent provoquée par un virus ou une bactérie qui se transmettent principalement par les mains, l’eau et les aliments contaminés (intoxication alimentaire).

Ulcère : inflammation de la paroi de l’estomac. L’ulcère est lié à la prolifération d’une bactérie de l’estomac, Helicobacter pylori, qui envahit la couche de mucus qui protège normalement l’estomac de l’acidité. Elle perturbe alors le mécanisme protecteur chez certaines personnes. Cette couche de mucus disparaît puis c’est l’ulcère proprement dit qui entraîne des lésions de la paroi interne de l’estomac.

Gastrite : inflammation de la muqueuse de l'estomac. Se traduit par des brûlures d'estomac ou des difficultés à digérer. Généralement sans gravité, la gastrite peut être provoquée par l'alcool, des médicaments ou encore l'Helicobacter pylori.

La réglisse DGL facilite la digestion. Il traite les malaises gastriques, notamment les brûlures d’estomac et l’indigestion

Considérant qu'avec l'âge l'HCL et les enzymes s'amenuisent, il faut suppléer ce déficit afin de bénéficier du meilleur potentiel de notre alimentation..